Mittagstisch mit Label ausgezeichnet
Der Mittagstisch in Rodersdorf hat sich seit drei Jahren bestens bewährt und ist mit dem Zertifikat «Fourchette verte» für gesunde und ausgewogene Ernährung ausgezeichnet worden.
Ein hübsch dekorierter Tisch, feine gesunde Häppchen, Fruchttee und Süssmost liessen im Gemeindesaal von Rodersdorf erahnen, dass ein ausserordentliches Ereignis anstand. «Wir wollten es wissen und diesen Standard erreichen», erläuterte Karin Kälin, Präsidentin des Vereins Öffentlicher Mittagstisch Rodersdorf. Nicht nur die Liebe des Mannes, sondern auch diejenige des Kindes gehe bekanntlich durch den Magen, weshalb sie und ihr Team die ersten im Kanton Solothurn sein wollten, die mit dem Label «Fourchette verte» ausgezeichnet werden. Sie hätte auch die Familie Acker mit ihrem Catering-Service «S’Papillons» in Zwingen als Mahlzeitenlieferanten dafür begeistern können, diese Auszeichnung anzustreben.
Das Bildungszentrum Wallierhof hat das in der Westschweiz kreierte Label übernommen und ihre Fachlehrerin Michelle Bur ermächtigt, den Mittagstisch während einiger Monate zu kontrollieren und zu testen. «Die Mittagessen müssen abwechslungsreich, gesund und ausgewogen sein», gab Bur die Bedingungen für die Auszeichnung bekannt. Sie hatte mit dem Team des Mittagstisches Schulungen durchgeführt, die Menupläne aufgestellt und die Mahlzeiten immer wieder verkostet. Wir setzen auf Gemüse, Früchte, Salate, Milchprodukte und erwarten, dass die Bauern aus der Region für diese Produkte auch berücksichtigt werden, fuhr Bur fort. Zucker und Fett sollten mässig eingesetzt werden. Sie warf auch ein Augenmerk auf die Zubereitung und die Präsentation auf den Tellern.
Der Mittagstisch findet Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag statt und kann von Kindern und Erwachsenen besucht werden.
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